¿Cómo se cocina el colinabo (o colirrábano)?

10 Nov

Hoy os presentamos una hortaliza poco conocida en España, el colinabo o colirrábano. Es una de las pocas verduras que aguantan el frío, por lo que la veréis a menudo en cestas otoñales e invernales de productos de temporada… ¡y está riquísima! Su sabor recuerda al nabo, con el toque de dulzura de la col.

Se puede comer de muchas formas, incluso crudo en ensaladas, pero nosotros os recomendamos su preparación a modo de patatas fritas, en purés, gratinados, o con queso azul como lo veréis en la receta siguiente.

Colinabo al roquefort.

Si no lo conocéis, os animamos a que lo probéis. Las experiencias nuevas son pequeños placeres en nuestro día a día…

Nota importante: os informamos que, con motivo de la huelga general del miércoles que viene, el reparto se realizará el jueves 15 a partir de las 15h00. Disculpad las molestias.

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