El huerto

El huerto está ubicado en la comarca de la Alcarria Sur, en el municipio de Almoguera (Guadalajara).

Cuenta con un terreno de aproximadamente una hectárea, en el cual se cultivan numerosas hortalizas (tomate, pimiento, repollo, calabacín, zanahoria, lechuga, patata…) siguiendo las pautas de la agricultura ecológica (Certificado ecológico 2014-2015):

  • Ningún producto químico

    Acolchado de paja en los pimientos.

  • Abonos y tratamientos naturales     
  • Asociaciones y rotaciones de cultivos
  • Gasto responsable del agua
  • Trayectos mínimos del productor al consumidor
  • Correcta gestión de residuos

A partir de esta base, añadimos otras pinceladas que vemos importantes para cuidar el suelo y la calidad del producto final: el uso de acolchados , la fabricación de compost casero, la utilización de principios biodinámicos para sembrar, trasplantar, trabajar la tierra y recolectar,… Los métodos usados evolucionan constantemente; se van enriqueciendo gracias a la adquisición de experiencia, a las numerosas horas de lectura, y sobre todo a la escucha activa de la naturaleza y de los trabajadores del campo. Por ello, os invitamos a preguntar, recomendar, opinar… y os abrimos las puertas del huerto para que lo veáis con vuestros propios ojos.

Abeja repleta de polen en una flor de achicoria.

Abeja repleta de polen en una flor de achicoria.

El terreno se usaba antes para cultivar hortalizas no ecológicas, si bien no pertenecía a una explotación industrial sí que se aportaban insecticidas y herbicidas de síntesis química. Desde que empezamos a cultivar de forma más natural (abril 2011), el huerto se ha ido llenando poco a poco de vida; raro es el día que no se vea un sapo, una abubilla, unas abejas…por no hablar de la cantidad de vida que se observa con un pequeño golpe de azada en el terreno, ahí es donde se encuentra una de nuestras señas de identidad.

Varias etiquetas certifican la salud de nuestra finca y de nuestros productos:

  • Certificación ecológica: todos los productos del huerto son ecológicos, certificados por el organismo de control SOHISCERT. Certificado ecológico 2014-2015
  • Custodia del Territorio: hemos firmado un acuerdo de custodia del territorio a través de la cooperativa Heliconia, que se encargará de comprobar cada año nuestros esfuerzos para conservar y mejorar los recursos naturales, culturales y paisajísticos de la finca, con unas prácticas agrarias adecuadas.
  • Un mochuelo en cada olivoestamos implicados en este proyecto de Brinzal, que vela por la conservación y mejora del estado de las poblaciones de Mochuelo Europeo.
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