Rábano negro

Los rábanos se utilizan poco en la gastronomía española, pero es una pena, porque es una de las hortalizas que aguanta los inviernos duros, y además es excelente para la salud. Podéis leer acerca de las propiedades del rábano, y aprender una receta original en la página siguiente:

http://www.nutricionequilibrada.es/rabano-negro-propiedades-alimentos-y-salud/

El rábano negro se puede utilizar en crudo en ensaladas. Aconsejamos que se use rallado o en trozos pequeños, e incluso que se deje en agua salada unas horas antes, porque pica bastante para paladares poco acostumbrados. Aún así, le da unos toques dulces a las ensaladas, recordando a los frutos secos.

También se puede comer cocido, tanto en guisos, como en sopas y purés. En este caso recuerda al nabo.

IDEAS SI NO OS CONVENCE SU SABOR: utilizarlo rallado en las ensaladas o en un puré de una verdura que os guste.

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