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Cultivos de otoño/invierno

24 Nov

Desde el principio hemos apostado por cultivar hortalizas de temporada, sin ayuda de invernaderos. Estamos convencidos de que el uso de invernaderos en verano produce verdura de peor calidad nutricional, e incrementa los posibles problemas de plagas y enfermedades. Aun así no descartamos usar sistemas que adelanten la producción a principios de primavera, u otros sistemas que protegen los cultivos de las heladas en invierno, con el objetivo de aumentar la diversidad, tanto en la huerta como en vuestras cestas semanales.

Sabréis que los inviernos en este rincón de Guadalajara pueden ser bastante fríos. El año pasado, tuvimos dos semanas seguidas de heladas a -7ºC justo cuando estábamos de vacaciones, y la vuelta fue muy dura: el huerto había sufrido mucho. Por suerte  hay muchas hortalizas que aguantan las heladas, algunas sin ayuda externa: todas las coles, las raíces como zanahorias, colinabos, rábanos, remolachas, etcétera, los puerros… y hay otras que no aguantan las heladas pero se pueden cubrir con una manta térmica para pasar el invierno. O por lo menos eso esperemos, porque este año vamos a hacer la primera prueba. Protegeremos los cultivos de acelgas, hinojos y achicorias principalmente. En agricultura se aprende cada día, y nunca se tiene la verdad absoluta porque cada año es distinto; al fin y al cabo, la naturaleza manda. Ya os contaremos los resultados… o más bien, los veréis reflejados en vuestras cestas.

Os dejamos con fotos muy recientes de los cultivos, que podéis ver también en el tablero “Otoño 2014” de nuestra página de Pinterest.

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