Tag Archives: hortalizas resistentes al frío

Lanzando los cambios

18 Dic

En la última entrada, hablamos de las propuestas de mejoras para el año que viene. Ya estamos empezando a desarrollarlas, para poder ofreceros calidad y variedad para las siguientes temporadas a partir de la primavera del 2013.

Os ponemos algunas fotos, para que nos veáis en acción, y que comprobéis que hay hortalizas que sobreviven a los -7ºC que ya han caído aquí en el huerto (además de las zanahorias, acelgas, y demás verduras que ya habéis probado)… Sin conejos y con una planificación de rotaciones de cultivos perfeccionada, ¡todo es posible!

Alfon poniendo la valla conejera.

Alfon poniendo la valla conejera.

Un solo brócoli ha sobrevivido al hambre de los conejos...

Un solo brócoli ha sobrevivido al hambre de los conejos…

Una col de Milán acogollándose.

Una col de Milán acogollándose.

Lechuga de roble y escarola.

Lechuga de roble y escarola.

 

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¿Cómo se cocina el colinabo (o colirrábano)?

10 Nov

Hoy os presentamos una hortaliza poco conocida en España, el colinabo o colirrábano. Es una de las pocas verduras que aguantan el frío, por lo que la veréis a menudo en cestas otoñales e invernales de productos de temporada… ¡y está riquísima! Su sabor recuerda al nabo, con el toque de dulzura de la col.

Se puede comer de muchas formas, incluso crudo en ensaladas, pero nosotros os recomendamos su preparación a modo de patatas fritas, en purés, gratinados, o con queso azul como lo veréis en la receta siguiente.

Colinabo al roquefort.

Si no lo conocéis, os animamos a que lo probéis. Las experiencias nuevas son pequeños placeres en nuestro día a día…

Nota importante: os informamos que, con motivo de la huelga general del miércoles que viene, el reparto se realizará el jueves 15 a partir de las 15h00. Disculpad las molestias.