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Soberanía alimentaria

4 Feb

Hoy en día, nuestra soberanía alimentaria queda bastante en entredicho y, en muchas ocasiones, lo que tenemos sobre nuestro plato de comida viene dado por no sabemos qué intereses extraños. Sin entrar mucho en este tema, debemos retomar el sentido de nuestra cocina, de aquello que llega a nuestro estómago… Cada uno tiene sus preferencias y eso siempre debe ser así, pero por este motivo, debemos recuperar nuestra capacidad de decisión, la elección de esto y no lo otro, saber qué escogemos para llenar nuestras cacerolas y, en definitiva, SER SOBERANOS DE NUESTRA ALIMENTACIÓN.

Durante el mes de Enero, se han ido desarrollando las JORNADAS SOBERANAS SOBRE ALIMENTACIÓN Y ENERGÍA organizadas por la Asamblea Popular de Puente de Vallecas. Charlas, preguntas, debates y anécdotas varias, han sido los protagonistas de unos días de alto interés y buenísima organización.

Os dejamos aquí algunos enlaces de las mismas, para todo aquel que quiere profundizar en ello y para los que no pudieron asistir:

CONTEXTO AGROALIMENTARIO

Algunos productores:

BAH Y SAS                                    AGRANDA LA OLLA

Alternativas reales y positivas, en forma de grupos de consumo y huertos urbanos:

VERDURAKAS y V DE VERDURA                        ESPINAKAS

Para nosotros resultó un verdadero placer y una experiencia muy positiva, el poder aportar nuestra visión dentro de estas jornadas y no nos cansaremos de apoyar este tipo de iniciativas que van surgiendo por numerosos rincones de nuestra geografía.

LA VIDA EN HUERTO

No queríamos cerrar esta entrada sin dar una vuelta por nuestro huerto, repasando la actualidad de esas plantas que ya notan y agradecen la mayor presencia del sol. Aunque el invierno no está marcando temperaturas muy bajas -los termómetros no suelen alcanzar las dos cifras- el trabajo en el huerto a primeras horas de la mañana se convierte en algo duro, y eso lo sienten las plantas, la tierra y los brazos que la trabajan. En esos momentos la ilusión y las ganas, junto con una buena azada, son las mejores herramientas que tenemos para seguir día tras día, como si fuese el primero.

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“Agua de cielo no quita riego”

9 Sep

Buenas noches a todos.

En primer lugar, muchas gracias a todos los que han participado en el concurso de fotos. Nos hemos mojado un poco pero, como dicen los agricultores, “agua de cielo no quita riego”. ¡Esperemos que llueva más intensamente durante el otoño! Novedades del concurso proximamente…

Después de meses sin lluvia, nos ha tocado abrigarnos durante el concurso de fotografía hortícola… (un concursante durante el chaparrón)

En segundo lugar, podéis ver el contenido semanal de las cestas en el apartado:

PRODUCTOS

Cesta pequeña de la semana del 5 de septiembre de 2012 (faltan las acelgas que quitaban el protagonismo a las demás hortalizas).

Un saludo.

El porqué de las cestas

2 Sep

Una nueva semana aparece en el calendario y todo está dispuesto para haceros llegar una nueva cesta a vuestras cocinas.

                                           PRODUCTOS

Aquí en el huerto continua la actividad frenética. Con ese pequeño respiro que nos han dado las temperaturas, ahora las jornadas se alargan un poco más (con permiso del astro rey) y nos permite disfrutar de los pequeños detalles que se esconden en nuestros cultivos.

Aprovechamos esta entrada para hablaros de nuestras cestas. ¿Por qué tiene unos productos y otros no? ¿Cómo calculamos la cantidad?… y seguro que muchas otras preguntas os pueden surgir.

             

Las fotos que observamos son un buen ejemplo para explicar algunos detalles que pueden resolver esas preguntas.

En primer lugar, los productos que se incluyen en todas las cestas son de temporada. Por ello, nunca podremos encontrar frutos como el pimiento, calabacín o tomate, en los repartos de invierno; de igual forma, las lechugas será complicado verlas a estas alturas del año debido al asfixiante calor que no pueden soportar. En este sentido, cada hortaliza crecerá con la temperatura, horas de luz y humedad necesarias, para desarrollar correctamente sus componentes aportando al consumidor las vitaminas, azúcares y demás cualidades que la caracterizan. Es un importante detalle porque para conseguir un determinado sabor, será necesario una menor cantidad de producto y, por tanto, se podrá “estirar” mucho más las opciones culinarias con la misma cantidad de producto convencional.

Por otro lado, las cantidades que se incluyen están basadas en el consumo semanal habitual de una familia (según tamaño de cestas). En muchas ocasiones, nos han comentado:  “Esta semana no he sido capaz de terminar mi cesta”, suele ocurrir que las verduras las cocinemos de dos maneras habituales y, por ello, rápido nos cansamos de comerlas. Nosotros damos vueltas a cada una de las hortalizas para cocinarlas de distintas formas: cocidas, con bechamel, con carne, con pescado,… en definitiva, dando una vuelta de tuerca a nuestra habitual forma de cocinar. Ahí es donde aparece nuestro pequeño recetario que vamos ampliando regularmente.

Esperemos haber aclarado en cierta medida el porqué de nuestras cestas y su contenido, aunque también nos gustaría conocer todos los comentarios y sugerencias que, como siempre, nos enseñan y ayudan a mejorar.

Saludos hortelanos.

¡Se acerca el concurso de fotos!

30 Ago

Buenas tardes a todos.

Se acerca el PRIMER CONCURSO DE FOTOGRAFÍA HORTÍCOLA LAVIDAENHUERTO, os recordamos que tendrá lugar el sábado 8 de septiembre a partir de las 17h30.

ORGANIZACIÓN GENERAL:

https://lavidaenhuerto.wordpress.com/2012/08/10/primer-concurso-de-fotografia-horticola-lavidaenhuerto/

¿Quién se esconde detrás de esos ojos rojos? Respuesta en http://pinterest.com/lavidaenhuerto/, hemos añadido fotos…

DETALLES PRÁCTICOS:

  • Para poder organizar la compra de víveres, necesitamos saber quién viene, así que esperamos vuestra respuesta.
  • Si no tenéis o queréis compartir coche y disminuir así gastos y huella ecológica, avisadnos e intentamos organizar puntos de encuentro. Sino hay un autobús que sale de Conde de Casal (el 326).
  • En cuanto al alojamiento, nosotros plantaremos la tienda al lado del huerto, os invitamos a que hagáis lo mismo o reservéis una habitación en Mondéjar, Albares o Pastrana. Preguntadnos antes.
  • Para cualquier otra pregunta, duda o sugerencia, aquí estamos para resolverlas.

Hemos creado una cuenta Pinterest para colgar nuestras fotos.

26 Ago

Buenas noches.

Como viene siendo habitual, repartiremos este miércoles. Por la compra de una cesta, se puede pedir adicionalmente calabacines, tomates, pimientos italianos, patatas y cebollas (preguntad por los precios).

Esta semana hemos estrenado una cuenta Pinterest en la cual iremos colgando las fotos más representativas del huerto: http://pinterest.com/lavidaenhuerto/. No dudéis en consultarla regularmente para seguirnos de más cerca.

Os dejamos con una foto del año pasado, antes de empezar a cultivar… Madre mía cómo pasa el tiempo!

Un saludo.